白金台珈琲 Kuromimi Lapin

「ベストオブパナマ」をはじめ、国際オークションで競り落とした世界流通0.1%未満のトップ・オブ・トップを使用。果実のような甘み、長く続く余韻。コーヒーの概念を覆すような感動体験をお届けします。一般的なコーヒーとは一線を画す、ここでしか味わえない「一期一会」の香味をお楽しみください。

世界トップレベルのカッピング技術を持つオーナーが、その日の気候に合わせて焙煎を微調整。雑味を極限まで取り除き、豆本来のポテンシャルを「透明感」として引き出します。一口飲めば違いが分かるクリアな味わいは、プロの料理人や海外の愛好家からも高く評価されています。日々のリセットに最適な一杯です。

店舗で提供している国際オークション落札豆や、こだわりのブレンドをご自宅用にご購入いただけます。鮮度と保管状態を極めた豆は、大切な方へのギフトとしても最適です。満席でお席にご案内できない場合も、豆やドリップバッグの購入は可能ですので、白金台のお土産としてぜひ世界レベルの味をお持ち帰りください。