白金台珈琲 Kuromimi Lapin

【世界最高峰】国際オークション落札・超希少ロット

690円（税込）～

「ベストオブパナマ」をはじめ、国際オークションで競り落とした世界流通0.1%未満のトップ・オブ・トップを使用。果実のような甘み、長く続く余韻。コーヒーの概念を覆すような感動体験をお届けします。一般的なコーヒーとは一線を画す、ここでしか味わえない「一期一会」の香味をお楽しみください。

【透明感】オーナー厳選スペシャルティコーヒー

690円（税込）～

世界トップレベルのカッピング技術を持つオーナーが、その日の気候に合わせて焙煎を微調整。雑味を極限まで取り除き、豆本来のポテンシャルを「透明感」として引き出します。一口飲めば違いが分かるクリアな味わいは、プロの料理人や海外の愛好家からも高く評価されています。日々のリセットに最適な一杯です。

【豆販売・ギフト】世界最高峰の味をご自宅で／自家焙煎スペシャルティ豆

1,090円（税込）～

店舗で提供している国際オークション落札豆や、こだわりのブレンドをご自宅用にご購入いただけます。鮮度と保管状態を極めた豆は、大切な方へのギフトとしても最適です。満席でお席にご案内できない場合も、豆やドリップバッグの購入は可能ですので、白金台のお土産としてぜひ世界レベルの味をお持ち帰りください。

コーヒーの個性を引き立てるスイーツとのペアリング

主役であるスペシャルティコーヒーの繊細なフレーバーを邪魔しないよう、甘さやコクのバランスを計算しています。濃厚なチーズケーキや季節のパウンドケーキは、深煎りのコクや浅煎りの果実味とも絶妙にマッチ。ロイヤルコペンハーゲン等の美しい器で提供されるデザートは、視覚と味覚の両面で優雅なティータイムを演出します。

直火式焙煎で引き出す透明感のある香味が魅力

世界各地のスペシャルティコーヒーから厳選したシングルオリジンや、独自の配合で仕上げたオリジナルブレンドをご提供。豆の個性を活かすため、二度のハンドソーティングで欠点豆を徹底的に除去し、直火式で丁寧に焙煎しています。雑味のないクリアな香味と、鼻に抜ける芳醇なアロマは自家焙煎ならではの贅沢。ぜひ、心ゆくまでご堪能ください◎

クロミミケーキ にんじんのパウンドケーキ

640円(税込)

自家製チーズケーキ

790円(税込)

ケーキは季節により2種類以上、450円(税込)から御用意しています。

アイスクリーム

445円(税込)

プレミアムミルク、ピスタチオ、ストロベリー

クロミミデラックスサンド

1,190円(税込)

野菜、タマゴ、ハム、チーズのサンド

店内には直火式の焙煎機を設置し、最高の状態の豆を提供するために日々調整を行っています。生豆の輸送から保管まで、品質管理を徹底的に行う「ラボ（研究所）」のような側面も。一杯のコーヒーが生まれるまでの背景やストーリーを感じながら、その場に流れるプロフェッショナルな空気感も味わってください。

「コーヒーには詳しくないけれど、美味しいものが飲みたい」という方も大歓迎です。お好みの味や気分をお伝えいただければ、その日のラインナップから最適な一杯をご提案します。世界レベルの品質を、肩肘張らずに楽しんでいただきたい。そんな想いで、皆様の特別なひとときをサポートいたします。

白金台の路地裏に佇む、コーヒーの香りに満ちた静かな空間。木の温もりを感じるカウンター席は、ハンドドリップの所作を眺めながら、自分だけの時間を過ごすのに最適です。読書に耽るもよし、考え事をするもよし。騒がしい日常から少し距離を置き、五感をリセットするための上質な没入空間です。

テーブル4名様 × 2

テーブル席は窓から差し込む自然光と、店内に流れる穏やかな空気が調和し、初めての方でも肩の力を抜いて過ごせる雰囲気です

カウンター1名様 × 4

白金台の路地裏で、ふと日常の喧騒から離れたい時に最適なカウンター席

五感を研ぎ澄ます一杯

世界トップレベルのカッピング技術と直火焙煎で、豆本来の透明感ある香味を表現。至福の没入感を。

クリエイティブな朝に

モーニングやランチに。一流シェフも認める最高品質の珈琲が、思考を整えパフォーマンスを高めます。

自分への最高のご褒美

パナマ・ゲイシャなど、一般には出回らない希少なオークションロットをご用意。特別な日にふさわしい贅沢を